How was 2008 ?

We had great moments this year in our personal life, at work, in our business etc... But we also had some difficult and challenging times.

Have we got more knowledge, skills and experience ?
Have we build strong relationships ?
Have we helped the local community and the society at large to improve ?
Have we made progress in our lives ?
Have we changed for better ?

The answers vary from individual to individual...

Wish you and your family a Happy New Year 2009 !!!

Alain Fok

Merry Christmas / Joyeux Noel !!!

Voici une pensée que j'aimerai partager avec vous en ce jour de Noel :

Alain

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Voici une lettre de Jésus, si vous n'êtes pas le bon destinataire alors jetez à la poubelle!
Signé, le facteur de votre paroisse

Bonjour,
Comme vous le savez tous, la date de mon anniversaire approche. Tous les ans, il y a une grande célébration en mon honneur et je pense que cette année encore cette célébration aura lieu. Pendant cette période, tout le monde fait du shopping, achète des cadeaux,y a plein de publicités à la radio et dans les magasins, et tout cela augmente au fur et à mesure que mon anniversaire se rapproche. C'est vraiment bien de savoir, qu'au moins une fois par an, certaines personnes pensent à moi.. Pourtant je remarque que si au début les gens paraissaient comprendre et semblaient reconnaissants de tout ce que j'ai fait pour eux, plus le temps passe, et moins ils semblent se rappeler la raison de cette célébration. Les familles et les amis se rassemblent pour s'amuser, mais ils ne connaissent pas toujours le sens de la fête. Je me souviens que l'année dernière il y avait un grand banquet en mon honneur. La table de la salle à manger était remplie de mets délicieux, de gâteaux, de fruits et de chocolats. La décoration était superbe et il y avait beaucoup de magnifiques cadeaux emballés de manière très spéciale. Mais vous savez quoi? Je n'étais pas invité... ,J'étais en théorie l'invité d'honneur, mais personne ne s'est rappelé de moi et ils ne m'ont pas envoyé d'invitation. La fête était en mon honneur, mais quand ce grand jour est arrivé, on m'a laissé dehors, et ils m'ont fermé la porte à la figure... et pourtant moi je voulais être avec eux et partager leur table.
En réalité, je n'étais pas surpris de cela car depuis quelques années, toutes les portes se referment devant moi. Comme je n'étais pas invité, j'ai décidé de me joindre à la fête sans faire de bruit, sans me faire remarquer. Je me suis mis dans un coin, et j'ai observé. Tout le monde buvait, certains étaient ivres, ils faisaient des farces, riaient à propos de tout. Ils passaient un bon moment. Pour couronner le tout, ce gros bonhomme à la barbe blanche est arrivé, vêtu d'une longue robe rouge, et il riait sans arrêt : Il s'est assis sur le sofa et tous les enfants ont couru autour de lui, criant 'Père Noël! Père Noël!', comme si la fête était en son honneur! A minuit, tout le monde a commencé à s'embrasser; j'ai ouvert mes bras et j'ai attendu que quelqu'un vienne me serrer dans ses bras et... vous savez quoi... personne n'est venu à moi. Soudain ils se sont tous mis à s'échanger des cadeaux. Ils les ont ouverts un par un, en grande excitation. Quand tout a été déballé, j'ai regardé pour voir si, peut-être, un cadeau était resté pour moi. Qu'auriez vous ressenti si, le jour de votre anniversaire, tout le monde s'échangeait des cadeaux et que vous n'en receviez aucun ? J'ai enfin compris que je n'étais pas désiré à cette soirée et je suis parti silencieusement.
Tous les ans ça s'empire. Les gens se rappellent seulement de ce qu'ils boivent et mangent, des cadeaux qu'ils ont reçu, et plus personne ne pense à moi. J'aurais voulu pour la fête de Noël cette année, que vous me laissiez rentrer dans votre vie. J'aurais souhaité que vous vous rappeliez qu'il y a plus de 2000 ans de cela, je suis venu au monde dans le but de donner ma vie pour vous, et en définitive pour vous sauver.
Aujourd'hui je souhaite seulement que vous croyiez à cela de tout votre coeur. Comme nombreux sont ceux qui ne m'ont pas invité à leur fête l'an passé, je vais cette fois organiser ma propre fête et j'espère que vous serez nombreux à me rejoindre. En guise de réponse positive à mon invitation, envoyez ce message au plus grand nombre de personne que vous connaissez. Je vous en serai éternellement reconnaissant. Je vous aime très fort !
Jésus

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Philosophy of life towards work

I recently watched a interesting tv documentary. It's about how we value work in our life. And it differs from culture to culture and of course from individual to individual. Generally speaking, it's interesting to note that in some western cultures, people choose to work hard in order to be able to better enjoy their leisure time, holidays or retirement. That's why they will generally fight for early retirement, for 35 hrs/work per week, for longer vacation leaves etc...Whereas in some asian cultures , people choose to rest/take a break in order to be in good condition to work efficiently. That's why they will either choose late retirement (after 65 years old) or start another 'career' or business after their official retirement.

The documentary even show an asian centenary woman (103 years old) who is still working in the same shop as cashier. And she has been working there for more than 80 years...

What about Mauritius ? What's our philosophy of life towards work ? Sure it depends on the individual. But do mauritians have common behaviours, attitudes etc towards work... ?

Alain Fok

A life philosophy

Allow me to share this philosophy with you concerning the journey of our Life.

In my opinion, there is no right nor wrong philosophy. It all depends on the person choices…

Alain Fok

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We push very hard everyday to make more money, to gain power and recognition.
We neglect our health , time with our family and to appreciate the surrounding beauty and the hobbies we love.

One day when we look back , we will realize that we don't really need that much , but then we cannot turn back time for what we have missed.

Life is not about making money, acquiring power or recognition. Life is definitely not about work! Work is only necessary to keep us living so as to enjoy the beauty and pleasures of life. Life is a balance of Work and Play , Family and Personal time . You have to decide how you want to balance your Life. Define your priorities, realize what you are able to compromise but always let some of your decisions be based on your instincts. Happiness is the meaning and the purpose of Life, the whole aim of human existence.

So, take it easy, do what you want to do and appreciate nature. Life is fragile , Life is short. Do not take Life for granted. Live a balanced lifestyle and enjoy Life! “

My daily silent introspection

During these past years, I got interested in issues relating to spirituality, health, ecology, sociology, psychology, philosophy, business... I believe in continuous learning and self-development in life and I try to read books, attend seminars and listen/watch programs etc... accordingly.

When I wake up in the morning, I have my moment of silence and meditation. I did a short prayer and I thank God for making me who I am and what I have in life and I said to myself that I am having another great day.

Then I sit down and slowly drink a litre of water while imagining what I did right and wrong the day before and how I could improve.

Afterwards, I plan for the day and imagine what I want to achieve in life and the kind of person I would like to be.

Alain Fok

Extrait d'un entretien d'une militante écologiste

Voici un extrait d'un article de presse. Cet interview d'une militante écologiste a retenu toute mon attention :-

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" C'est la fin de l'économie industrielle ; c'est la fin de l'énergie à bon marché "

Vous revenez d'une conférence sur la crise de l'énergie et des ressources naturelles. Pouvez-vous nous en parler ?
Je suis allée aux États-Unis, fin octobre pour une conférence sur la déplétion des ressources pétrolière, la diminution des ressources naturelles et le changement climatique. L'objectif était de prendre la mesure du défi et d'envisager des solutions.

Cela correspond au concept Maurice île Durable…
Oh là, vous me faites bondir ! Qu'est-ce donc que ce développement qu'on appelle durable ? Le développement ne peut pas être durable parce qu'on a déjà atteint les ultimes limites soutenables du saccage des ressources, parce que, dès 1956, King Hubbert avait annoncé le pic pétrolier qui a frappé les États-Unis en 1970. Cela veut dire qu'on a atteint le sommet maximal de la production pétrolière. Nous abordons actuellement la descente et l'extraction sera plus difficile. Beaucoup de régions du monde ont déjà atteint, voire dépassé, leur pic d'exploitation. Nous allons vers une crise énergétique mondiale. Notre modèle de développement dans cette économie industrielle, qui a pour moteur la croissance, a déjà atteint son crépuscule. Il ne faut pas se laisser leurrer par la baisse du prix des produits pétroliers ces dernières semaines ; elle n'est que conjoncturelle. Comme les gens veulent toujours s'inscrire dans cette fuite en avant et croire que demain sera toujours meilleur, tout le monde baigne dans cet optimisme béat. Tou korek, tou pou korek, kan mo la, ki ou per ? Lorsque les dirigeants adoptent une telle attitude, c'est un acte criminel.

Est-ce une conférence américaine qui vous amène à tenir de tels propos ?
Depuis 2000, avec des amis, nous nous sommes employés à réfléchir, à analyser, à penser, nous inspirant de tout ce que des chercheurs, des scientifiques, des géologues ont publié depuis au moins trente ans. Même le Club de Rome, lorsqu'il a commencé, a annoncé les prémices de la catastrophe. Mais on veut jouer aux abonnés absents. On veut écarter les mauvaises nouvelles et toujours repousser à plus tard les échéances catastrophiques. J'utilise des mots assez faibles par rapport à toute cette nouvelle phase dans laquelle nous entrons. Nous ne vivons qu'une période de transition. Cela a été confirmé dans les débats et discussions dans les débats que nous avons eus à cette conférence. C'est la fin de l'économie industrielle ; c'est la fin de l'énergie à bon marché, malgré la petite embellie de ces dernières semaines. Il ne faut pas se tromper.

Qui étaient les participants à cette conférence ?
Il y avait un public très varié : des scientifiques comme des géologues ; des économistes ; des chercheurs pluridisciplinaires ; des écrivains ; des militants de la cause écologique ; des journalistes ; des travailleurs sociaux ; des écologistes. Ce sont des gens qui ont embrassé cette question depuis quelque temps et qui sont engagés dans la réflexion et dans l'action depuis un certain nombre d'années face à ces défis vitaux extrêmement urgents.

Vous dites que la conférence était axée sur les ressources pétrolières et naturelles ainsi que sur les changements climatiques ?
Tout à fait. La partie est finie. C'est la fin de l'économie telle qu'Adam Smith l'avait entrevue au XVIIIe siècle, ce qui nous a fait croire que les ressources étaient illimitées et qu'on pouvait appréhender dans une perspective infinie l'économie et le modèle de vie que nous connaissons actuellement.
Depuis quelques années, des chercheurs, des gens qui pensent, des analystes, font comprendre que la biosphère ne peut plus supporter toutes les agressions que nous lui faisons subir, en raison d'un modèle de développement - appelons-le ultralibéral - qui a épuisé toutes les ressources, qui a créé un tel degré de pollution que la santé d'une multitude d'humains a été affectée. On a porté atteinte à la qualité de l'air à la qualité de l'eau et à la qualité de la vie. C'est le résultat de cette économie basée sur la consommation à outrance. Les beaux jours de ce modèle sont derrière nous, avec la crise énergétique, la crise économique, dans un contexte de crise sociale, avec des riches de plus en plus riches et des pauvres de plus en plus pauvres, cela ajouté à toutes les menaces de catastrophes, de montée de la mer, de réchauffement climatique… Des participants à la conférence ont parlé de la nécessité de mettre en prison tous ceux qui continuent à faire croire, à leurrer les gens avec cette idée que la croissance va pouvoir résoudre les problèmes sociaux ; que la technologie va pouvoir résoudre la crise écologique. La conférence à laquelle j'ai participé, accueillie par une université américaine, est arrivée à une troisième phase de sa réflexion. La première, il y a cinq ans, était qu'il fallait réduire notre consommation énergétique ; la deuxième phase, il y a trois ans, prônait le recours aux énergies renouvelables et maintenant les conférenciers parlent de retour à l'économie locale, à l'économie communautaire pour répondre aux besoins des gens là où ils vivent. Ce qui est extraordinaire, c'est la multitude d'éco-villages, de fermes communautaires et de personnes qui utilisent des produits "bio", qui évitent le transport des produits. Ils ont compris l'enjeu. Ils commencent à donner des réponses communautaires locales à ces défis extrêmement urgents. Ici, nous continuons à dire que tout est correct…

Que faut-il donc faire ?
Dire la vérité aux gens, les informer les gens, les mettre au courant du fait que nous sommes arrivés au crépuscule du fameux développement. À Maurice, on parle de Rs l, 3 milliard pour le développement de Maurice Ile Durable mais, en même temps, on va consacrer Rs 600 M pour la construction d'une centrale à charbon. Est-ce que cette petite Ile Maurice peut se permettre ce luxe ? Où sont les projets éoliens, photovoltaïques, etc ? Lors d'une conférence de Joël de Rosnay au MSIRI, il a été amené à dire, grâce à des questions, que la croissance infinie n'est plus à l'agenda parce que nous sommes confrontés à la réalité des faits, soit la finitude de toutes les ressources. On lui a demandé comment il réconciliait le fait qu'alors qu'il parle de la raréfaction des ressources naturelles il parlait en même temps de Maurice Ile Durable qui a pour moteur la croissance avec son modèle de développement. On lui a fait remarquer que si les ressources pour le développement ont des limitations, automatiquement la croissance ne pourra pas continuer sur une courbe ascendante. Elle plafonne et elle finira dans une courbe descendante. Donc, il faut dire la vérité aux gens. Il a acquiescé et a reconnu que la réponse était dans la question et a dit que l'interlocuteur avait raison de dire qu'on ne peut parler de développement durable parce que les ressources sont épuisées et qu'il y en aura de moins en moins et que la croissance ne maintiendra pas une ligne ascendante.
Il aurait fallu engager tout le monde dans une dynamique de réflexion, de remise en question de notre modèle, de remise en question de notre style de vie et dire aux gens que cela va être dur et qu'il faut que nous nous retroussions les manches ensemble parce qu'on va faire face à beaucoup de problèmes. Il faut arrêter la politique de langue de bois, il faut mettre les Mauriciens devant les faits, et les embarquer dans une dynamique de mobilisation à la base.

Qu'est ce qui va alimenter cette dynamique… ?
Il faut changer notre échelle de valeurs. Il faut retrouver nos valeurs d'origine. C'est ce que font ceux que nous avons visités dans les fermes communautaires aux États-Unis. Comment vivaient nos grands-parents. Ils vivaient dans la proximité, dans le respect de la nature. Il vivait des produits du terroir. Ils n'allaient pas chercher à l'autre bout du monde ce qu'ils consommaient ; ils le produisaient et n'abîmaient pas les éléments ou l'air. Ils vivaient avec un esprit de coopération, d'échange, une culture de la transmission aux enfants : mon père a appris de mon grand-père comment biner la terre, faire des plate-bandes, faire un élevage, etc. Il faut qu'on se dise qu'on ne peut pas continuer comme avant, que les dés sont jetés et que nous avons perdu trop de temps. La catastrophe nous pend au nez à moins qu'il y ait un sursaut national dans chaque pays.

Vous parlez donc d'un mouvement écologique…
Tout à fait, dans le sens où l'écologie implique l'économie, le social, l'environnement. Tout est connecté. Dans l'économie, il faut des énergies. Sur ce plan de l'énergie renouvelable, Maurice est très en retard par rapport à La Réunion. Pour que les gens aillent au travail, il faut du transport, il faut qu'ils mangent. Tout cela est menacé en même temps. La nourriture est menacée parce que Maurice est un net food importer. Lorsque le pétrole sera à US $ 500, qui pourra acheter son bol de riz ?

La solution alimentaire peut aussi être régionale ?
Il faut d'abord retourner au développement endogène. Il faut voir où on en est aujourd'hui. Comment on en est arrivé là ? Au moment de l'indépendance, on n'a pas pensé à nos besoins par rapport au développement agraire, on n'a pas pensé à produire plus. Pourquoi est-on entré si vite dans la dimension de l'agriculture intensive ? Où sont ces réseaux de jeunes fermiers, ces petites cellules de production familiale ? Que ferons-nous le jour où les cargos ne pourront plus apporter notre nourriture de base ? Vous entrevoyez le potentiel d'agressivité et de violence qui nous menace dans un très prochain avenir. Comment cela va être géré ? Par des lois de plus en plus sécuritaires ?

Qu'est-ce que vous proposez ?
Je propose d'abord et avant tout une mise à plat de toutes ces questions d'urgence, un état de la situation, un plan de réflexion qui articule la réflexion nationale au niveau des régions ; c'est-à-dire au niveau des districts, des municipalités. Une mobilisation générale.

Qui va prendre cette initiative ?
Les dirigeants des partis politiques ont démissionné devant leurs responsabilités et continuent à nous parler de politique politicienne. Ce sont les premiers coupables et ils méritent d'être sanctionnés s'ils continuent dans leur denial. S'ils ne veulent pas prendre conscience, que le peuple se réveille, bon sang ! Leve do mo pep. Nous faisons notre maximum. En quatre ans, nous avons fait plusieurs conférences à Rose-Hill pour expliquer les questions évoquées aujourd'hui. Nous avons fait des dizaines de réunions de réflexion ; deux conférences et un symposium à Port-Louis. Nous n'arrêtons pas d'aller sur le terrain, comme avec le forum lepep, pour apporter nos matériaux de sensibilisation, etc. Le travail que nous faisons n'est pas valorisé parce que nous ne sommes pas economically correct. Il est vrai que notre petit nombre de personnes grandit. Il faut une prise de conscience générale.

Vous revenez d'un pays qui est le principal pollueur de la planète, qui n'a pas adhéré au protocole de Kyoto, dont le développement est basé sur la croissance économique… Avez-vous constaté une prise de conscience ?
Depuis longtemps, les gens qui ont participé à la conférence ont une attitude de recul et une analyse très critique de tous ces mauvais choix. Il ne faut pas amalgamer un gouvernement ultralibéral et des citoyens qui ont pris conscience de leur responsabilité dans l'économie mondiale et qui ont fait leur mea culpa, acceptant de revoir leur manière de vivre, de se déplacer. Ce n'est pas un hasard si un hommage spécial a été rendu à Cuba pour avoir réussi à survivre à l'embargo américain grâce à une économie communautaire. Le covoiturage est chose courante. Nous avons mangé dans des restaurants écologiques et avons mangé bio.

Votre présence aux Etats-Unis coïncidait avec la fin de campagne électorale et l'élection présidentielle. Avez-vous eu l'occasion de voir cela de plus près ?
Accidentellement, j'ai eu ce bonheur. La conférence terminée, j'ai eu l'occasion de suivre les temps forts de cette campagne électorale. J'ai eu la chance de suivre les élections dans un groupe d'observateurs, avec des juristes engagés dans la défense des droits des électeurs et qui ont pour responsabilité de faciliter la tâche des électeurs.

L'élection de Barack Obama a-t-elle été ressentie comme une véritable volonté de changement ?
L'aspiration du peuple était au changement, pour la réorientation de l'économie, pour la prise en compte de tous les accidentés du système économique, pour la prise de conscience de la crise énergétique, climatique, sociale, financière et boursière. On pouvait sentir l'aspiration à un changement de paradigme global. Nous ne pouvons que souhaiter bonne chance à Barack Obama.

Un dernier mot…
Karay so ! Attelons-nous à la tâche tout de suite. Essayons de voir ce que nous pouvons faire pour protéger ce qui nous reste de la qualité de l'air, de l'eau. Au lieu de gaspiller notre temps, notre énergie, retrouvons en nous cette force intérieure qui va nous amener à nous rapprocher de nos voisins, à reconstruire les liens sociaux, à créer des réseaux de production agraire, d'élevage et de partage. Prônons-le covoiturage. Apprenons la sobriété.
Nous ne sommes qu'une petite Ile menacée par la montée des eaux et le changement climatique. Arrêtons de produire autant de déchets. Commençons à planter ce que nous consommons. Mettons un frein à cette consommation_ effrénée et réapprenons à vivre simplement. Il faut que les gens réalisent que soit nous nous inscrivons dans une stratégie de survie collective, soit nous périssons tous. J'invite aussi les politiciens mauriciens à cesser d'être des marchands de rêve. S'ils ne savent pas comment faire, mon équipe et moi sommes prêts à faire leur formation. Je dis à la classe politicienne : halte là avec cette propension à vendre du rêve et à faire croire qu'ils sont des Zorro avec une baguette magique ! Alors qu'ils ne prennent que des décisions qui sont en train de handicaper le lendemain et mettre en danger l'avenir des enfants de cette Terre.

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Néo-végétarisme

Depuis que je fais ma propre cuisine, je suis devenu 'Néo-végétarisme' sans me rendre compte.
'Néo-végétarisme' : connaissez vous ce terme ? J'ai découvert ce mot depuis que j'ai lu ce récent article de presse sur la question.

Alors vive le 'Néo-végétarisme' ???

Alain Fok

Extrait d'un récent article de presse :-

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Fini le régime végétarien des années 80 : voici venu l'heure du néo-végétarisme. Avec lui, pas d'interdits. Viandes et poissons sont même au menu, à condition toutefois de n'en manger qu'en quantité restreinte. De plus en plus de nutritionnistes ont d'ailleurs adapté ce nouveau mode d'alimentation, formule qui, selon eux, possède de nombreux atouts diététiques.

Que ce soit pour des raisons culturelles, par souci d'équité planétaire ou par simple envie de perdre quelques kilos superflus, force est de constater que les adeptes du végétarisme sont de plus en plus nombreux. Un petit tour dans les grandes surfaces suffit d'ailleurs pour s'en convaincre, tant les produits garantissant l'absence de graisses animales sont légion. Pour autant, le régime végétarien, et plus encore le végétalien, a longtemps suscité de vives inquiétudes chez les diététiciens, lesquels voient souvent d'un mauvais œil les carences occasionnées, entre autres par le manque de calcium et de protéines.

" Les régimes végétariens ne sont pas mauvais en soi, mais jusqu'à une certaine mesure ", explique ainsi un diététicien. " Les fruits et légumes constituent évidemment la base d'une alimentation saine. Mais il n'y a pas qu'eux. La viande, les laitages, les œufs et le poisson sont tout aussi importants. Ce n'est finalement qu'une question de quantité et d'équilibre. "
Si le végétarisme pur et dur a eu son heure de gloire, il semble cependant que la tendance soit aujourd'hui inversée, de nombreuses personnes se tournant désormais vers le néo-végétarisme, une formule "allégée" du végétarisme. Ainsi, si celui-ci préconise toujours une consommation conséquente de fruits et légumes, il autorise malgré tout viandes et poissons, pour autant que ce soit en quantité limitée.

Nombreux bénéfices
Cette formule du végétarisme moderne semble d'ailleurs beaucoup moins rebuter les spécialistes, ces derniers estimant même que celle-ci pourrait finalement bien avoir des vertus diététiques. " Ce mode d'alimentation n'est pas vraiment "la" formule idéale. Mais elle est plus intéressante pour l'organisme que les régimes stricts de type végétarien ou végétalien. Avec le néo-végétarisme, l'on consomme des produits moins riches en lipides et en mauvais cholestérol, mais l'on garde un apport varié de divers nutriments nécessaires ", poursuit le diététicien. Mais attention, prévient-il, garder la main légère sur l'huile de cuisson et celle servant à l'assaisonnement des crudités est primordial.

" Je ne savais pas que j'étais néo-végétarien. C'est un ami qui m'a dit que je l'étais. En fait, je mange de tout depuis des années, mais en faisant attention de consommer un maximum de fruits et de légumes. Ce qui ne m'empêche pas de manger aussi du bœuf, des œufs et du poulet. Mais en quantité modérée ", dit Jean-Marie, 28 ans. Pour ce Portlouisien, le choix de ce type d'alimentation s'est imposé naturellement. " Mes parents mangeaient beaucoup de légumes ; mais il faut dire aussi qu'ils avaient leur petit potager. Alors, quand je me suis marié, j'ai simplement continué. Depuis, ma femme s'y est mise aussi ! "

Du coté des bénéfices, ce nouveau mode d'alimentation fait également recette. " Les néo-végétariens consomment plus de fibres que ceux ayant une alimentation traditionnelle, ce qui est très bon pour le transit et les artères. Sans compter qu'elles permettent de garder la ligne. Quant aux fruits et légumes, ils sont riches en antioxydants ! " dit encore le diététicien. Pour rappel, les antioxydants protègent des cancers et des maladies cardio-vasculaires, tout en luttant contre le vieillissement. Mais ce n'est pas tout puisque le " végétarisme allégé " est également riche en magnésium et en potassium, le premier étant indispensable aux muscles et à la circulation sanguine et, le second, ayant des effets bénéfiques sur la pression artérielle.

Pas pour tous
Dès lors, devant tant d'avantages, comment ne pas céder à la tentation du néo-végétarisme ? L'idée, bien sûr, semble bonne d'un prime abord. Mais attention, préviennent cependant les spécialistes, malgré ses bénéfices réels, le néo-végétarisme ne s'adresse pas forcément à tout le monde. " Tous ne peuvent pas forcément suivre ce type de "régime". Certaines personnes ont en effet des besoins en nutriments plus élevés que d'autres. Tout cela dépend de nombreux facteurs. C'est pourquoi il vaut toujours mieux de consulter un spécialiste avant de se lancer dans un régime, quel qu'il soit ", explique le diététicien.

La seule exigence, donc, est d'éviter les carences. Ainsi, inutile, une fois la cinquantaine passée par exemple, de faire une croix sur les œufs ou le lait. Aussi séduisantes que peuvent sembler ces formules, notamment pour lutter contre le cholestérol, elles ne sont pas toujours conseillées. " Les laitages permettent de protéger les os de l'ostéoporose ", rappelle ainsi le spécialiste. Et il en va de même pour tout type de régime végétarien. " Les études prouvent que les végétariens ont de nombreux déficits. On note souvent par exemple des manques en fer, car celui contenu dans les légumes est moins bien assimilé. C'est la même chose pour les vitamines B12 (NdlR : pratiquement absentes du règne végétal) et D (nécessaire au squelette). "

En résumé, viande, poisson, produits laitiers, fruits et légumes, céréales et féculents sont nécessaires pour rester en forme. Néanmoins, pour ceux désirant adopter un régime particulier, le néo-végétarisme reste préférable aux végétarismes ou au végétalisme. Pour autant, bien sûr, que votre médecin vous donne le feu vert.

SAVOIR-Six types de végétarisme
Terme général, le végétarisme, dans le langage populaire, signifie souvent que fruits et légumes servent de base alimentaire. Or, en vérité, il existe six types différents de végétarisme.
- Le végétalien bannit l'ensemble des produits animaux et leurs dérivés.
- L'ovolactovégétarien est la forme la plus classique de végétarisme car il exclut tous les produits animaux (viandes ou poissons) mais autorise les produits d'origine animale (œufs et produits laitiers).
- Le lactovégétarien interdit les produits animaux, exceptés les produits laitiers.
- L'ovovégétarien, lui, proscrit les produits animaux et laitiers, mais autorise les œufs.
- Le pesco-végétarien ne mange pas de viande. Mais le poisson et les produits d'origine animale restent autorisés.
- Le néo-végétarisme est une forme récente, assouplie. Viandes et poissons restent consommables, mais en quantités limitées.

COMPRENDRE - Pourquoi devient-on végétarien ?
À l'exception du néo-végétarisme, le principe de base de l'alimentation végétarienne demeure l'exclusion de la chair animale de l'alimentation. Quant aux raisons motivant un être humain, par nature omnivore, à se passer de viande, elles sont aussi nombreuses que variées.
La plupart du temps, ce type de comportement alimentaire est induit par des raisons philosophiques ou nutritionnelles. Certains évoquent ainsi leur répulsion à consommer des " cadavres d'animaux ", tandis que d'autres sont davantage conditionnés par le refus d'en tuer. D'autres encore voient dans le végétarisme une manière de protester contre les techniques modernes d'élevage. Mais d'autres raisons philosophiques sont également invoquées, comme par exemple l'inégalité de la répartition dans le monde des richesses alimentaires.
Certains mettent pour leur part l'accent sur la santé. Il n'est ainsi pas rare que l'on évoque un " besoin de pureté ", les protéines d'origine animale étant alors considérées comme " nocives " car leurs résidus se putréfient à l'issue de la digestion. Certains végétariens parlent également de leur peur d'absorber les toxines générées par les aliments d'origine animale en se dégradant ou encore d'une manière de prévenir les troubles cardio-vasculaires.
Enfin, il arrive aussi que l'on devienne végétarien uniquement par dégoût de la viande.

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